A szervezetünk természetesen fel van készülve erre a feladatra, amit napi szinten becsületesen végez: a bevitt anyagokból kiszűri a számára építő, tápláló elemeket, a salakanyagot, méreganyagot pedig igyekszik hatékonyan eltávolítani. (Gondolj a májad, a veséd vagy akár a bőröd tisztító munkájára.)
Akkor van probléma, ha a bevitt anyagok mennyisége nagyobb, mint amit a szervezet le tud kezelni…